Receta Penne a la crema de queso por Fernando



Receta Penne a la crema de queso.
Ingredientes
500 gramos de Penne,

4 huevos,
2 tarrinas de queso de untar,
Tiras de bacón 250 gr,
Aceite virgen extra Navaoliva(Fuencaliente),
Sal,
Queso en polvo Grana padano.


Elaboración.

Batimos únicamente las 4 yemas de los huevos , posteriormente añadimos el queso de untar en el recipiente y aderezados con pimienta negra recién molida , batimos todo con una turmix.
Reservamos la salsa.


Cocemos los Penne cuando el agua con aceite y sal entre en ebullición, 10 minutos al dente o 13 minutos un punto agradable sin que se pase .
Escurrimos los penne.


En la olla vacía donde hemos cocido la pasta , echamos un poquito de aceite virgen extra y doramos las tiras de bacon , las sacamos sobre papel de cocina para que absorba la grasa , una vez hecho esto , los volvemos a echar a la olla que una vez apagada y conservando el calor añadimos los Penne y la salsa carbonara para que con este calor el huevo de la propia salsa se termine de cocinar y en este momento añadimos el queso Grana padano . 


Mezclamos bien y empatamos al gusto.

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