Receta de Pepe Oneto : Alboranía.

Ahora a las 11 y 15 minutos 🕚de la mañana , es un buen momento para ponernos a cocinar 👩‍🍳🔪y que mejor que las recetas de nuestro colaborador y Chef de cabecera Pepe Oneto👨‍🍳 , del cual podéis obtener más información a través de nuestro Blog .📱

 La receta de hoy es : Alboronía

 Ingredientes

 1 k de calabacines  4 tomates maduros🍅🍅🍅🍅  4 dientes de ajos  ½ vaso de aceite de oliva virgen extra  1 cucharilla de orégano  ½ cucharilla de comino molido  Sal 

Elaboración

Se mondan los calabacines para luego cortarlos a rodajas finas, lavarlos y escurrirlos. En una sartén grande con el aceite se fríen los dientes de ajos, ya rebanados. Cuando éstos estén bien doraditos, se incorporan los calabacines que están preparados. A golpe de espumadera, se estará moviendo constantemente hasta que la verdura esté tierna. Gracias a la acción de la paleta con la que se ha estado meneando todo el tiempo, los calabacines se habrán espachurrados, que no triturado del todo. Llegado este momento se le añade el orégano, el comino y su sal correspondiente. Remover bien todo y seguidamente se echan los tomates, a los que se le habrán quitado su piel, cortados a pequeños daditos. Tras mezclarlo todo perfectamente, se sirven en el momento.